作为一名透析患者，日常饮食真的处处受限，稍不注意就可能影响健康。但今天我要分享一道超适合透析人群的 —— 嫩滑水蒸蛋，简单又美味，营养还不超标💪
🌟食材准备：
鸡蛋 2 个：鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，对于透析患者补充身体所需营养非常重要。
温水：这是关键，能让蒸蛋更嫩滑。
少许盐：透析患者要严格控制盐分摄入，所以盐一定要少放哦。
生抽、香油：生抽提鲜，香油增香，都只要一点点，既能满足味蕾，又不会给身体造成负担。
葱花：点缀一下，让蒸蛋更有食欲。
🌟制作步骤：
把 2 个鸡蛋打入碗中，加少许盐，轻轻搅拌均匀。搅拌的时候不要太用力，避免产生过多气泡。
展开剩余51%按照蛋液和温水 1:1.2 - 1:1.5 的比例，加入温水。这个比例能保证蒸蛋的嫩滑口感，太稀了不成形，太稠了又会变老。
搅拌均匀后，用小勺小心地撇去表面的浮末，这样蒸出来的蛋才会光滑平整。
蒸锅内水开后，把蛋液放入蒸锅，记得用盘子盖着或者盖上保鲜膜扎几个小孔，防止蒸制过程中水滴落到蛋液上，影响口感。
用中小火蒸 10 分钟，然后关火焖 3 分钟再拿出。蒸的时间一定要控制好，时间太长蛋会变老，太短又不熟。
蒸好的水蒸蛋，加少许生抽、香油，再撒上葱花，一碗香喷喷的嫩滑水蒸蛋就完成啦！
医生建议日常饮食中还可以搭配摄入透析专用营养补剂析乐美富含50.5%优质动物蛋白，特别添加了白蛋白肽和血蛋白，菊粉，还有6种益生菌，以及14种维生素矿物质等等37种营养成分，补充全面营养的同时，有助于改善食欲，快速补充透析流失的蛋白质，提高身体免疫力，改善营养状态。
这道嫩滑水蒸蛋，口感 Q 弹，入口即化，对于需要补充蛋白质营养的透析患者来说，再合适不过了。而且它的制作过程简单，食材也容易获取。家人们，赶紧动手试试吧，让我们在遵循透析饮食原则的同时，也能享受美食带来的快乐🥰
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